Le Miel Rémy Glaise

Bonjour. Je m’appelle Rémy, et je suis apiculteur depuis 2013. Plus jeune, j’accompagnais un voisin sur ses ruches pour l’aider. Ce sont sans doute ces souvenirs qui m’ont poussé à réinvestir la ferme de mes grands-parents qui étaient producteurs de lait et de céréales.

Je suis apiculteur transhumant ; cela signifie que je déplace mes colonies au fil des floraisons. Je commence ma saison en Isère et à Lyon, puis dans le massif de la Grande Chartreuse, pour enfin la terminer à Pöet-Laval dans le sud. Ce système me permet de proposer 5 variétés de miels différents, du pollen, et de la propolis.

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Je traite le miel produit par mes colonies avec respect : tout est fait de manière artisanale. Je désopercule à la main, j’extrais à froid immédiatement après la récolte. Le miel est doublement filtré avant de maturer une dizaine de jours. A aucun moment, le miel n’est chauffé. Je n’ajoute également aucun sucre et je ne mélange aucun miel. Vous retrouverez dans votre pot un miel pur, naturel, de qualité, simplement fabriqué par mes abeilles.

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Bien que je ne sois pas labellisé Bio, je pratique des méthodes propres à cette charte: teinture écologique des hausses à l’huile de lin, utilisation de cire d’opercules (fabriquée pas mes propres abeilles), traitement bio au mois de décembre. Je conduis mon cheptel avec respect : je ne récolte que la partie supérieure de la ruche pour qu’elles hivernent le plus possible avec leur propre miel. Enfin, je mets un point d’honneur sur le choix de mes ruchers (contractualisation régulant l'utilisation des pesticides avec les producteurs de grandes cultures, éloignés de grands axes routiers, rencontres et discussions avec les producteurs alentours)

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